Birnen

Herkunft

Die Birnenpflanze schlug ihre Wurzeln schon vor 4000 Jahren in Westasien und in Südosteuropa. Sie wurde in Magna Graecia, dem antiken Griechenland, angebaut und vom Poeten Omero und der griechischen Mythologie als eine gesunde und von Götter und Helden begehrte Frucht angesehen. Von Magna Graecia gelangte die Frucht nach Rom von wo aus sie sich sehr schnell verbreitete und zu großer Beliebtheit unter den Kaisern Pompeo und Nerone gelangte.
Trotz allem ging die Verbreitung der Birne im Mittelalter nur sehr mühselig voran und erst in der Renaissance (16. Jh.) schaffte sie den Durchbruch. Nach der Entdeckung Amerikas und dank der spanischen Missionare verbreitete sich die Birne in Mexiko und Kalifornien und erst im 17. Jh. wurde sie in Belgien und Frankreich angebaut.
In der römischen Epoche waren um die 40 Sorten bekannt, heute kennen wir mehr al 5000 wovon jedoch nur wenige kommerzielles Interesse genießen.

Nährwert

Die Birne ist reich an Ballaststoffen, im Besonderen an Pektin und mit der Schale gegessen erleichtert sie die Verdauung und begünstigt einen gesunden Cholesterinspiegel. Dieser Effekt wird erzielt da Pektin im Darm eine viskose Schicht bildet welche Cholesterin bindet und somit ausgeschieden wird.
Der hohe Kalziumgehalt reduziert das Risiko von Osteoporose und verhindert die Verdünnung des Knochengewebes welche durch Demineralisation verursacht wird. Außerdem enthält die Birne in großen Mengen Bor, welches gemeinsam mit Phosphor ein Verbündeter des Gehirns ist. Bor und Phosphor verbessern die Reflexschnelligkeit und die Erinnerungs- und Konzentrationsfähigkeit.

Vertrieb

Tozzi Frutta produziert und vertreibt einige alten Sorten wie: Williams, Abate Fetel, Kaiser Alexander und Conference. Sie werden mit integrierten Pflanzenschutz gehalten, welcher die Verwendung chemischer Synthetikprodukte nur im Fall von absoluter Notwendigkeit und nur in Kombination mit biologischen und biodynamischen Praktiken vorsieht, um die Umwelt und den Menschen zu schützen.
Von August bis November ist die Sorte Williams und von September bis März sind die Sorten Abate, Kaiser und Conference in allen verschiedenen Verpackungen nach Kundenwünschen erhältlich: EPS, IFCO, CPR, Karton, Holz.
Lose abgepackt, in einer Schicht oder in Körben, zu 500g bis 1000g, mit Netz, Deckel oder offen.

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