Pere

Origine

La pianta del pero affondò le sue radici già più di 4000 anni fa in Asia occidentale ed Europa sud-orientale. Coltivata in Magna Grecia la pera era considerata, dal poeta Omero e dalla mitologia greca, un frutto sano e gustoso prediletto da divinità ed eroi. Dalla Magna Grecia la coltivazione del pero giunse a Roma, dove ebbe ampia diffusione e grande considerazione anche dagli Imperatori Pompeo e Nerone che ne furono entusiasti consumatori.
Tuttavia la coltivazione in Italia stenta a decollare durante il medioevo ma si diffuse poi nel 1600 in età rinascimentale. Dopo la scoperta dell’America si diffuse in Messico e California ad opera dei missionari spagnoli, ed in Europa nel 1700 in particolare in Belgio e Francia.
In epoca romana venivano menzionate una quarantina di varietà, oggi invece se ne conoscono oltre 5000 anche se solo poche unità sono quelle di grande interesse commerciale. 

Valori Nutrizionali

Ricche di fibra e in particolare di pectina le pere, se mangiate con la buccia, facilitano la digestione e hanno un effetto anticolesterolemico, in quanto la pectina forma uno strato viscoso nell’intestino che si lega al colesterolo favorendone l’evacuazione insieme alle feci.
Ricche di calcio, le pere riducono il rischio di osteoporosi e ostacolano il processo di rarefazione del tessuto osseo dovuto alla graduale demineralizzazione. Contengono in grande quantità anche il boro, che insieme al fosforo è alleato del cervello, migliorando la prontezza di riflessi, la concentrazione e la memoria.

Commercializzazione

Tozzi Frutta produce e commercializza alcune varietà storiche di pere quali: Williams, Abate Fetel, Kaiser Alexander e Conference. Sono ottenute applicando i disciplinari di lotta integrata che prevedono l'utilizzo di prodotti di sintesi solo quando strettamente necessario ed in concomitanza a pratiche biologiche e biodinamiche per salvaguardare la salute umana e l'ambiente.
Disponibili da agosto a novembre la Williams invece da settembre a marzo le varietà Abate, Kaiser e Conference, negli imballaggi che il cliente preferisce: EPS, IFCO, CPR, Cartone o Legno.
Confezionato in rinfusa, uno strato o in cestino; da 500g - 1000g, retinato, con coperchio o nudo

Tozzi Frutta possiede anche una sezione e-shop per la vendita on-line della frutta che produce. Se sei un consumatore, un dettagliante o un grossista e desideri fare acquisti direttamente da noi o anche solo assaggiare un campione delle nostre specialità sei invitato a farlo in un click: